ОАО «Гейчай-Суд» создано в 1998 году на базе действующего Гейчайского молочного комбината совместно с ООО «Милк Про». На момент приватизации предприятие практически не существовало, на нем работало всего 8 человек. Основная причина этого заключалась в том, что имеющееся технологическое оборудование было очень старым и на нем невозможно было производить конкурентоспособную продукцию, отвечающую современным требованиям. В этой ситуации акционеры в первую очередь начали работу по оснащению предприятия новым технологическим оборудованием, и создали проект «Производство молочных продуктов и фруктовых соков в Азербайджане». В результате реализации проекта был произведен капитальный ремонт производственного корпуса, офисного здания и объектов инфраструктуры, а в ноябре 2000 г. заключены два лизинговых договора со шведской компанией Tetra Laval Credit AB на приобретение оборудования на сумму 3 млн долл. В июне 2013 г. впервые в Азербайджане начато производство натурального коровьего молока и молочно-фруктовых коктейлей разной жирности в упаковках Tetra Brick Aseptic, а в октябре того же года начато массовое производство фруктовых соков. В 2002 году введен в эксплуатацию производственный участок «Белый сыр».

Параллельно с этой работой была создана современная лаборатория, что является важным фактором контроля качества выпускаемой продукции. Лаборатория аккредитована Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджанской Республики.

Таким образом, открытое акционерное общество «Гейчай-Суд» введено в полную эксплуатацию, выполнив минимальные первоначальные задачи по проекту.